導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于荷蘭豆炒熟了也是脆的嗎?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!荷蘭豆炒熟了也是脆的....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于荷蘭豆炒熟了也是脆的嗎?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

荷蘭豆炒熟了也是脆的嗎

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

對(duì)于口感比較清淡的朋友來(lái)說(shuō)，今天這道清炒荷蘭豆可是相當(dāng)友好的。把荷蘭豆撕去筋膜往沸水一扔，看著它們由青翠轉(zhuǎn)為鮮嫩碧綠，一副乖巧柔順的樣子，出撈出來(lái)那一刻越發(fā)的水靈可人，再經(jīng)大火爆炒激發(fā)出清香之氣，一盤清香可口的清炒荷蘭豆就完成了。

若是喜歡更加清口一些的，甚至不用炒，焯過(guò)水之后拌點(diǎn)橄欖油或者芝麻油，稍微撒一點(diǎn)鹽和生抽，那味道也是十分清甜的。幾乎不需要什么技術(shù)，廚房小白都能輕松上手，簡(jiǎn)單清爽招人愛(ài)。

【清炒荷蘭豆】

第一步：食材

荷蘭豆摘去老筋，放入清水中洗干凈。紅椒一個(gè)、去籽后切成菱形片，為菜品增色。

第二步：焯水

鍋內(nèi)燒水，放入一點(diǎn)植物油，植物油能在荷蘭豆表面形成油膜，保持荷蘭豆翠綠的色澤，防止里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失。水燒開(kāi)以后，把荷蘭豆和紅椒倒入鍋中，焯水一分鐘左右，荷蘭豆返青以后倒出來(lái)，瀝干水分備用。

第三步：烹炒

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入荷蘭豆和紅椒，快速翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，從鍋邊淋入一點(diǎn)清水，開(kāi)大火快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在食材表面，翻勻后即可出鍋裝盤。

阿飛有話說(shuō)：

1.荷蘭豆焯水時(shí)要加點(diǎn)植物油，顏色更加清脆，營(yíng)養(yǎng)不流失；

2.出鍋前要勾一點(diǎn)水淀粉，荷蘭豆更加入味。

好了，一道清脆可口的清炒荷蘭豆就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！