導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：這菜渾身是寶，可惜很多人當(dāng)草，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，上鍋一蒸特香，別錯(cuò)過(guò)，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于這些菜可以炒來(lái)吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!這些菜可以....

導(dǎo)語(yǔ)：這菜渾身是寶，可惜很多人當(dāng)草，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，上鍋一蒸特香，別錯(cuò)過(guò)，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于這些菜可以炒來(lái)吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

這些菜可以炒來(lái)吃

導(dǎo)語(yǔ)：這菜渾身是寶，可惜很多人當(dāng)草，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，上鍋一蒸特香，別錯(cuò)過(guò)！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負(fù)！每天與大家分享簡(jiǎn)單的美食，分享烹飪技巧。春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，田間地頭充滿了春天的氣息，這個(gè)季節(jié)很多人都會(huì)去地里挖一些野菜，像薺菜、面條菜、苦菜等等，這些野菜都是純天然，無(wú)公害自然生長(zhǎng)的，還有一種野菜就是“麥蒿”，它生長(zhǎng)在麥田里，很多人都把它當(dāng)草，長(zhǎng)大了就除掉，但是很多人卻不知道這菜渾身是寶，營(yíng)養(yǎng)極高，上鍋蒸一蒸，蘸著料汁吃特好吃。今天給大家分享奶奶吃了30年的蒸麥蒿的做法，一起來(lái)看看吧。

從小就聽(tīng)奶奶講，他們那個(gè)年代很窮，每天都會(huì)吃一些野菜，尤其是地里的麥蒿，每到這個(gè)季節(jié)就和小伙伴去地里挖一些，回家蒸著吃，麥蒿最好吃的方法就吃蒸。奶奶奶還說(shuō)麥蒿的營(yíng)養(yǎng)極高，比起薺菜、面條菜的營(yíng)養(yǎng)高好幾倍。

麥蒿是藥也是菜，麥蒿的長(zhǎng)相也很特別，是一種十字形狀的一種植物，是長(zhǎng)在麥田當(dāng)中的。麥蒿具有清腸排毒、潤(rùn)腸通便、清熱解毒、預(yù)防疾病等功效。麥蒿含有大量的纖維素、青篙素和青篙鉀素。麥蒿也是一種藥材，其性微溫。味辛，有祛痰定喘、強(qiáng)心利尿的功效。

【蒸麥蒿的具體做法】

所準(zhǔn)備的食材：麥蒿、面粉、玉米面

所需要的調(diào)料：鹽、十三香、食用堿、大蒜、香油、芝麻醬、蠔油、陳醋、味極鮮

1.把挖回來(lái)的麥蒿清洗干凈，再在鹽水中浸泡十分鐘，這樣可以有效地去除灰塵和蟲(chóng)屎。

2.把控干水分的麥蒿放入大盆內(nèi)，放入適量的鹽，1勺食用堿，堿面可以使蒸出來(lái)的麥蒿更加翠綠，而且軟爛增加口感，放入1勺十三香，少量多次的加入面粉，抓拌均勻，再少量多次的加入放入玉米面抓拌均勻即可，

3.把抓拌好的麥蒿放入大盤內(nèi)，然后放入籠屜內(nèi)，大火燒開(kāi)后蒸十五分鐘即可。趁蒸麥蒿的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備一碗靈魂料汁，把去皮的大蒜搗成蒜泥裝入碗內(nèi)，放入2勺陳醋，1勺味極鮮、1勺蠔油、3滴香油、適量的鹽、1勺辣椒油、1勺芝麻醬攪拌均勻即可。

4.在鍋內(nèi)端出蒸熟的麥蒿，這樣蘸著靈魂小料汁，特別的好吃，酸辣爽口又開(kāi)胃，特別好吃，這樣撮出來(lái)的麥蒿口感鮮嫩，味道鮮美，特別適合老人吃。

烹飪小貼士：

1.麥蒿也可以蒸包子、包餃子吃，吃的時(shí)候不要焯水，焯水后的麥蒿營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一大半。

2.喜歡吃辣的朋友可以放一些干辣椒或是小米辣，這樣口感吃起來(lái)會(huì)更好一些。

朋友們吃過(guò)麥蒿嗎？很多野菜也是一種藥材，春天記得多吃一些麥蒿。今天關(guān)于蒸麥蒿的做法就分享到這里，如果您喜歡我的分享就點(diǎn)贊支持一下吧，您的每一個(gè)點(diǎn)贊支持都是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝支持，明天見(jiàn)！