導讀你好七月，進入七月以后馬上就要迎來真正的酷暑了在飲食方面一定要注意防暑降火，我們家在夏季午餐都會制作一道精美爽口的小涼菜，這樣以來不僅能解暑解膩還能提高食欲....

你好七月，進入七月以后馬上就要迎來真正的酷暑了在飲食方面一定要注意防暑降火，我們家在夏季午餐都會制作一道精美爽口的小涼菜，這樣以來不僅能解暑解膩還能提高食欲今天分享的小涼菜是涼拌田七不要覺得它很簡單不起眼，這道菜在夏天它可比油膩的葷菜硬菜消滅的還快呢，下面我們就來說一說關于田七家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

田七家常做法

你好七月，進入七月以后馬上就要迎來真正的酷暑了。在飲食方面一定要注意防暑降火，我們家在夏季午餐都會制作一道精美爽口的小涼菜，這樣以來不僅能解暑解膩還能提高食欲！今天分享的小涼菜是涼拌田七不要覺得它很簡單不起眼，這道菜在夏天它可比油膩的葷菜硬菜消滅的還快呢。

涼拌田七可以說是現在很多飯店里必備的一道爽口涼菜了，我看過很多家飯店的涼菜單上都有。我第一次吃涼拌田七也是在飯店里，第一次吃的時候感覺它特別的好吃，其味清香，嚼起來的時候像吃木耳一樣清脆爽滑的跟木耳菜的口感差不多，不過田七葉帶有點甘苦味

食材與配料：田七、小米椒、蒜瓣、白醋、鹽、香油、白糖

1. 蒜瓣切碎，小米椒切小段備用。

2. 田七洗干凈，鍋中加入水，放入少許油和鹽煮開。

3. 放入田七焯水，不用煮久田七變色即可撈出。

4. 焯好水的田七放入涼水中沖泡一下，這樣可以使田七的口感更佳的脆嫩。

5. 碗中放入田七，加入蒜瓣和小米辣。

6. 放入一勺白醋、少許鹽和白糖，再放入些香油攪拌均勻，即可享用。

一道爽口的夏季涼拌菜就做好了，吃在嘴中非常的清新酸爽后味略帶微苦，夏天就是要多食點苦味對身體是有好處的。田七葉有舒經活血，增強體質滋補抗疲勞的食療功效。有個牙膏就是叫做田七牙膏，就是看中的田七的天然功效。這么一盤田七我從超市買來只要6毛錢，真的是又好又便宜的一道菜，特別適合中老年人群

小貼士：焯水時候可以加少許鹽和植物油可以讓田七顏色更好看，焯水不易太久。田七里加入的醋和白糖可以酸甜相間，更能突顯出田七的清香味道，加入了蒜瓣增加了田七的風味，通常做涼拌菜我都會加入些蒜瓣，蒜瓣不僅可以調味夏天吃些蒜還能起到殺菌的功效。