導讀大家好，我是nana上一回nana給大家講過運用電飯煲來做烤雞腿，不知道大家學會了嗎？那么今天nana教大家用電飯煲做第二道食物，那就是——電飯煲蛋糕，現在....

大家好，我是nana上一回nana給大家講過運用電飯煲來做烤雞腿，不知道大家學會了嗎？那么今天nana教大家用電飯煲做第二道食物，那就是——電飯煲蛋糕，現在小編就來說說關于用電飯煲做蛋糕的最簡單方法教程?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

用電飯煲做蛋糕的最簡單方法教程

大家好，我是nana。上一回nana給大家講過運用電飯煲來做烤雞腿，不知道大家學會了嗎？那么今天nana教大家用電飯煲做第二道食物，那就是——電飯煲蛋糕。

說到這里，有人疑問道，電飯煲居然可以做蛋糕嗎？不是說烤箱也可以嗎？雖然烤箱做出來的蛋糕很香很甜，但是小朋友和火氣重的人士吃多了，可是會上火的。所以用電飯煲做蛋糕，一樣都可以做出蛋糕的香味，而且還不上火。那么，怎樣運用電飯煲來做蛋糕呢？難度大嗎？其實一點都不難，而且很簡單，只是制作的時候注意技巧就好了。那么nana就先準備好要制作蛋糕的材料吧。

你需要準備的食材有：雞蛋、白砂糖、純牛奶、玉米油、低筋面粉和檸檬汁。

道具：若干個盆子、盤子和碗、打蛋器、勺子、刀、小稱重器、塑料片刀、面粉篩和電飯煲。

準備好食材和道具后，那么就開始動手做蛋糕吧，nana提醒大家，一定要認真閱讀哦。

首先把道具準備好，因為nana做的是普通蒸蛋糕，所以食材會適當少些，如果是想做大一些的蛋糕，那么你要多備些食材，而且制作會很長時間。具體怎樣準備，你自己估量著。

道具準備好后，nana來處理食材啦。首先準備好四個雞蛋，洗干凈。然后分好蛋清蛋黃，各自放入準備好的盆里。注意哦，打蛋之前，要把盆洗干凈，用毛巾或者廚房紙擦干，里面不可以有水有油，會影響蛋黃的質量。

蛋清蛋黃分好后，nana把先把食材用小電子秤稱好，然后分配好材料倒入各自的碗里。先把15克白砂糖倒入裝著蛋黃的盆子。白砂糖的多少按照你的口味去添加，如果你不愛吃糖的，你可以不加。然后把40克純牛奶和一碗玉米油一起倒進去，材料倒進去后，接著用打蛋器打發它。

攪拌蛋黃，nana建議大家用機械打蛋器，這樣省力又省時間，攪拌的蛋黃更好看。如果家里沒有機械打蛋器的，可以用普通的打蛋器或者筷子來打發，但是要費時費力。一直打發到糖、牛奶和油與蛋黃融合后，就攪拌成功了。

攪拌蛋黃糊后，咱們準備好低筋面粉。要注意，低筋面粉一定要拿面粉篩來過濾，這樣既可以讓面粉顆粒變得更細，打發起來不會有很結，而且蒸熟后吃起來不會有多余的筋塊在里面。你也不想吃到的蛋糕有結塊的吧，那就好好把面粉過濾一遍吧。

把過濾好的面粉倒入裝著蛋黃糊的盆中，然后用塑料片刀來均勻攪拌。不過在這里nana提示一下，不要用畫圓形的方式來攪拌，這樣會讓面粉起筋塊，可以用你平時做小炒的方式來均勻攪拌。

均勻攪拌后，先把處理好的面粉靜置。然后準備好電飯煲，預熱五分鐘。在預熱的時候，可以開始處理蛋白了。在打發之前加點白砂糖和大概兩三滴檸檬汁，沒有檸檬汁可以用白米醋來代替。然后在打發的途中，如果盆內的蛋白泡沫消失，出現細滑的白色液體時，再適當添加白砂糖。這個時候電飯煲預熱完了，按下保溫鍵來保持電飯煲里的溫度。

蛋白打發至白色紋路時，把剩下的白砂糖倒進去，一邊攪拌，一邊與蛋白融合。如果打發至小尖角形狀時，那么恭喜你，蛋白終于制作成功啦。如果蛋白沒有出現小尖角，那么就要繼續打發成型為止。

接著把一勺子的蛋白放入裝著蛋黃糊的盆中，然后用平時炒菜的方式來一起攪拌。直到蛋白融化后，再把剩下的蛋白一起倒入蛋黃糊中，繼續均勻攪拌。

然后用玉米油刷電飯煲內膽的底部，不要刷鍋壁部分。這樣子可以讓蛋糕升高，最后把均勻攪拌好的蛋糕糊倒入電飯煲中。在蒸煮之前，把內膽輕輕地震一下，這樣可以讓蛋糕排氣。然后調好時間，就可以開始蒸煮啦。

蒸煮時間只需要五分鐘，如果材料較多，可以再煮多一段時間。在蒸煮的時候，不要隨意打開電飯煲，這樣子會影響蛋糕的蒸熟程度。蛋糕蒸好后，要在電飯煲里燜至五分鐘。

十分鐘后，把成品取出來，然后倒扣在盤中。之后，一盤香噴噴的蛋糕終于完成啦！先讓nana試下味道先，嗯~很滿意，而且味道很不錯。其實，自己制作電飯煲蛋糕，也不是很難的咩。

好了，今天nana的烹飪課堂到這里結束啦。不知道nana教給大家的電飯煲蛋糕，大家學會了嗎？有做過電飯煲蛋糕的小伙伴們可以分享你的經歷哦。