導(dǎo)讀夏天了，各種小咸菜，出現(xiàn)在了眾人的餐桌上，一頓吃上一點(diǎn)下飯的小菜，就讓人胃口大開(kāi)，食欲大增腌菜也有許多種類(lèi)，糖蒜、咸鴨蛋、酸豆角、腌黃瓜等等，任何一種都好吃....

夏天了，各種小咸菜，出現(xiàn)在了眾人的餐桌上，一頓吃上一點(diǎn)下飯的小菜，就讓人胃口大開(kāi)，食欲大增腌菜也有許多種類(lèi)，糖蒜、咸鴨蛋、酸豆角、腌黃瓜等等，任何一種都好吃，男女老少都愛(ài)吃，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于雪碧腌制糖蒜的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

雪碧腌制糖蒜的做法

大蒜中倒入雪碧，大廚教你秘制“水晶蒜”，酸甜爽脆，開(kāi)胃解膩

夏天了，各種小咸菜，出現(xiàn)在了眾人的餐桌上，一頓吃上一點(diǎn)下飯的小菜，就讓人胃口大開(kāi)，食欲大增。腌菜也有許多種類(lèi)，糖蒜、咸鴨蛋、酸豆角、腌黃瓜等等，任何一種都好吃，男女老少都愛(ài)吃。

腌糖蒜，在很多人的理解中，是不是往大蒜中倒上糖和醋，腌起來(lái)就完事了？然而實(shí)際上，飯店里或者外面好吃的糖蒜，都不是這樣做成的。為啥外面賣(mài)的，比自己做得好吃那么多呢，還是有秘制方法的。

往大蒜中倒入雪碧，原來(lái)飯店大廚做糖蒜，是用的這樣的方法，今天我來(lái)教大家秘制“水晶蒜”，腌制出來(lái)晶瑩剔透，酸甜爽脆，吃一口開(kāi)胃解膩，實(shí)在令人愛(ài)不釋手。新蒜馬上就要下市了，趁著還能買(mǎi)到，趕緊多入手幾斤，在家做做看吧。

【秘制水晶蒜】

配方：大蒜、食鹽、冰糖、白醋、雪碧

1、準(zhǔn)備3斤大蒜，最好是新蒜，這種更容易腌入味，腌制的時(shí)間會(huì)縮短很多，如果用干蒜的話，腌制時(shí)間可能就要延長(zhǎng)10天左右。

2、去掉大蒜的外皮，但是也不要全部去掉，記得剩下1、2層為宜，然后把頭部和根部都剪掉一部分。下面把大蒜放在水中，清洗2遍，隨后重新準(zhǔn)備一大盆清水，加上半袋子食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅瑢⒋笏夥胚M(jìn)去浸泡。

3、把大蒜倒在鹽水中之后，浸泡一天的時(shí)間，這樣可以去掉大蒜中大部分的辛辣味，吃起來(lái)不傷胃、不燒心。泡好的大蒜，取出來(lái)之后擺放在一個(gè)篦子上，將其表面的水分徹底晾干。

4、接下來(lái)，往鍋中倒入150ml清水，然后再來(lái)100g冰糖，用白糖也行，開(kāi)火開(kāi)始加熱，直至把冰糖煮到融化，把清水煮到沸騰，就可以關(guān)火了。待其涼透之后，往里面加上適量的白醋，鹽就不需要了，因?yàn)閯偛烹缰疲呀?jīng)用了大量的鹽。

5、白醋倒進(jìn)去之后，充分?jǐn)嚢枰幌拢缓笤賮?lái)關(guān)鍵的1種東西，也就是雪碧，往里面倒入一瓶雪碧，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｏ旅嫖覀儨?zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐，把大蒜裝進(jìn)去，然后把攪拌好的糖醋、雪碧水倒進(jìn)去。

6、倒進(jìn)去之后，把蓋子密封起來(lái)，中途一定不要隨意打開(kāi)哦，放在家里陰涼的地方，不要讓太陽(yáng)曬著，腌制20天左右就可以吃了。如果用的不是新蒜，用的是干蒜的話，不容易腌制，至少要腌30天。