導(dǎo)讀很多粉絲私信我說(shuō)，怎么做好一份清蒸武昌魚(yú)？為什么我們做武昌魚(yú)的時(shí)候，總是會(huì)將魚(yú)切得既難看又不容易入味，其實(shí)只要掌握好這一步，清蒸武昌魚(yú)既入味又有賣(mài)相，請(qǐng)朋友....

很多粉絲私信我說(shuō)，怎么做好一份清蒸武昌魚(yú)？為什么我們做武昌魚(yú)的時(shí)候，總是會(huì)將魚(yú)切得既難看又不容易入味，其實(shí)只要掌握好這一步，清蒸武昌魚(yú)既入味又有賣(mài)相，請(qǐng)朋友吃飯倍有面兒武昌魚(yú)又稱(chēng)做“富貴開(kāi)屏魚(yú)”，在過(guò)去只有富人吃得起，如今我們生活條件好了，自然得安排上一條武昌魚(yú)補(bǔ)補(bǔ)身子要說(shuō)武昌魚(yú)該怎么烹飪，其實(shí)最佳的烹飪方式還是清蒸，尤其是春季的時(shí)候，就得多使用清蒸的烹飪方式，這樣既容易操作，也不容易流失營(yíng)養(yǎng)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于清蒸武昌魚(yú)怎么做不腥?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

清蒸武昌魚(yú)怎么做不腥

很多粉絲私信我說(shuō)，怎么做好一份清蒸武昌魚(yú)？為什么我們做武昌魚(yú)的時(shí)候，總是會(huì)將魚(yú)切得既難看又不容易入味，其實(shí)只要掌握好這一步，清蒸武昌魚(yú)既入味又有賣(mài)相，請(qǐng)朋友吃飯倍有面兒！武昌魚(yú)又稱(chēng)做“富貴開(kāi)屏魚(yú)”，在過(guò)去只有富人吃得起，如今我們生活條件好了，自然得安排上一條武昌魚(yú)補(bǔ)補(bǔ)身子。要說(shuō)武昌魚(yú)該怎么烹飪，其實(shí)最佳的烹飪方式還是清蒸，尤其是春季的時(shí)候，就得多使用清蒸的烹飪方式，這樣既容易操作，也不容易流失營(yíng)養(yǎng)。

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【清蒸武昌魚(yú)】

準(zhǔn)備食材：一條武昌魚(yú)、2大勺蒸魚(yú)豉油、2勺料酒、5克食鹽、1個(gè)小米椒、數(shù)片生姜、3根蔥、少許韭菜花、1勺豬油、1勺色拉油、2瓣蒜

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【做法】1.準(zhǔn)備以上食材，將武昌魚(yú)去鱗凈膛，魚(yú)腹內(nèi)的黑衣膜是魚(yú)腥的來(lái)源，要都刮除干凈。將魚(yú)切去頭尾，魚(yú)身切面處寬度要保持一致，再剪去魚(yú)鰭。魚(yú)背上橫向切斷魚(yú)脊骨，但魚(yú)腹不要切斷。

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2.盤(pán)內(nèi)碼開(kāi)姜蔥，撒上一把鹽，將切好的魚(yú)放入盤(pán)內(nèi)展開(kāi)，魚(yú)肉全部朝一側(cè)翻開(kāi)，魚(yú)頭位置要豎著擺在前面。剩下的魚(yú)尾切片，再碼上一個(gè)小圈，淋上料酒，撒鹽腌制待用。

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3.制作蔥油：將蔥切斷，舀入1勺色拉油和1勺豬油，放入烤箱中啟用健康炸功能5分鐘，時(shí)間一到關(guān)閉，待冷卻后取出。

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4.在盤(pán)內(nèi)淋入蒸魚(yú)豉油和少許清水，在蒸烤箱底部的水箱灌滿(mǎn)水，放入魚(yú)盤(pán)，啟動(dòng)原汽蒸十分鐘。時(shí)間一到，揭開(kāi)烤箱門(mén)，魚(yú)差不多就熟透了。

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5.將之前炸好的蔥油淋上，點(diǎn)綴蒜片和韭菜花、小米椒等。是不是很像一只開(kāi)屏的孔雀等？趁熱即可開(kāi)吃，拿來(lái)招待朋友是秀廚藝的最好表達(dá)方式。

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