導(dǎo)讀大廚教你清蒸武昌魚，鮮美滑嫩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，關(guān)鍵是做起來(lái)很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于清蒸武昌魚做法最正宗的做法步驟?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!....

大廚教你清蒸武昌魚，鮮美滑嫩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，關(guān)鍵是做起來(lái)很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于清蒸武昌魚做法最正宗的做法步驟?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

清蒸武昌魚做法最正宗的做法步驟

大廚教你清蒸武昌魚，鮮美滑嫩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，關(guān)鍵是做起來(lái)很簡(jiǎn)單！

“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”，毛主席的詩(shī)句，讓武昌魚名聞遐邇，武漢人民對(duì)武昌魚是情有獨(dú)鐘，最愛吃的魚就是武昌魚，每逢節(jié)日或者和家人團(tuán)聚的日子，武漢人民餐桌上必會(huì)有一道武昌魚。武昌魚價(jià)格便宜，大概7元一斤左右，魚肉鮮嫩美味，不管是紅燒還是清蒸，都非常美味！

武昌魚屬于淡水魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不飽和酸，碳水化合物，富含鈣，鐵磷等微量元素，武昌魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。武昌魚性溫，經(jīng)常食用，具有補(bǔ)虛，養(yǎng)血，驅(qū)風(fēng)，健脾的功效。

武昌魚的好處這么多，價(jià)格這么便宜，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)啦！今天跟朋友們分享一道清蒸武昌魚的做法，鮮美嫩滑，一點(diǎn)腥味都沒有，做法還特別簡(jiǎn)單，掌握了里面幾個(gè)小竅門，清蒸武昌魚就可以輕松做好（文章后面的小貼士有寫）。

【清蒸武昌魚】

所需食材:

武昌魚一條，生姜一塊，香蔥適量，料酒兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺，白糖半勺，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。

步驟一:準(zhǔn)備食材，武昌魚去魚鱗，去鰓，去掉魚腹中的黑膜，魚背部?jī)擅鎰澔ǖ叮P底放姜片，再放適量的鹽，一勺料酒，將魚全身抹均勻，腌20分鐘。

步驟二:準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，碗中放半勺白糖，一勺蒸魚豉油，一勺蠔油，一勺料酒，小半碗清水，攪拌均勻。

步驟三:鍋中放清水，水開以后放武昌魚，蓋上鍋蓋大火蒸8－10分鐘（根據(jù)魚的大小確定蒸魚的時(shí)間）。

蒸魚的時(shí)間到了后，將魚取出，倒出盤子里面蒸出來(lái)的湯汁。

步驟四:將準(zhǔn)備好的碗汁倒入鍋中，大火燒開后關(guān)火。

步驟五:將燒好的碗汁淋入武昌魚中，放姜絲，蔥絲。

步驟六:鍋中放油，將油燒至冒煙，再將熱油淋入魚中。

清蒸武昌魚就做好啦！魚肉特別嫩滑，一點(diǎn)腥味也沒有，這道菜一上桌，家人搶著吃！

您學(xué)會(huì)了嗎？武昌魚營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很便宜，喜歡的朋友記得給家人做起來(lái)！

圖文原創(chuàng)，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請(qǐng)留言，我看到了會(huì)回復(fù)，喜歡的朋友記得點(diǎn)贊收藏加關(guān)注。

美食小貼士:

1.清蒸武昌魚，根據(jù)魚的大小，時(shí)間控制在8－10分鐘，蒸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚肉會(huì)老。

2.蒸魚需要水開后上鍋蒸。

3.魚蒸好后，里面蒸出來(lái)的湯汁要倒掉，這個(gè)湯汁比較腥。

4.這個(gè)蒸魚的方法也同樣適合蒸其他的魚。