導讀做法步驟1、鱉斬小塊，蔥切段，辣椒切小塊，蒜頭拍扁，今天小編就來聊一聊關于粵菜炒甲魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!粵菜炒甲魚做法做法步驟1、鱉斬小塊，....

做法步驟1、鱉斬小塊，蔥切段，辣椒切小塊，蒜頭拍扁，今天小編就來聊一聊關于粵菜炒甲魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

粵菜炒甲魚做法

做法步驟

1、鱉斬小塊，蔥切段，辣椒切小塊，蒜頭拍扁。

2、鍋中加入油，大火熱油，加入蒜頭爆香，片刻后加入辣椒。

3、辣椒蒜頭煸干后加入鱉肉，翻炒片刻。

4、加入沒過鱉肉的水，蓋上蓋子燜煮，到水收汁。

5、加入適量鹽、醬油，少量料酒、蠔油、雞精，后加入蔥段再翻炒片刻即可。

小貼士

要注意有些人會對鱉肉過敏，過敏者應避之。

心情故事

水魚， 肉質味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。通常用來燉湯，也可爆炒。在此分享弟弟自創的香辣炒鱉，操作簡單，味道卻不簡單。