導讀夏天，吃什么？——涼拌，是的，涼拌，煮的人不需要經歷高溫烘烤，吃的人也吃得清爽有陣子，我們家很喜歡吃涼拌海蜇頭，口感脆嫩，與青瓜一起，夏天吃，涼涼的，爽口開....

夏天，吃什么？——涼拌，是的，涼拌，煮的人不需要經歷高溫烘烤，吃的人也吃得清爽有陣子，我們家很喜歡吃涼拌海蜇頭，口感脆嫩，與青瓜一起，夏天吃，涼涼的，爽口開胃，下面我們就來聊聊關于海蜇頭涼拌小菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

海蜇頭涼拌小菜

夏天，吃什么？——涼拌，是的，涼拌，煮的人不需要經歷高溫烘烤，吃的人也吃得清爽。有陣子，我們家很喜歡吃涼拌海蜇頭，口感脆嫩，與青瓜一起，夏天吃，涼涼的，爽口開胃。

【食材】海蜇頭250g、黃瓜1根、芫荽1把

【醬料】獨蒜2個、辣椒1個、生抽2湯匙、陳醋2湯匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙

【做法】

海蜇頭買回家，浸泡在清水中，中間要多換幾次水；將海蜇頭剪小塊；煮開水，下海蜇頭，過一下水即撈起；在冰水中浸泡10分鐘；黃瓜洗凈、拍散，芫荽洗凈切碎；獨蒜去皮剁成蒜蓉，辣椒切碎，加入生抽、陳醋、白糖與芝麻油拌勻成醬料；海蜇頭濾水，與黃瓜一起放入碗中；加入醬料拌勻，芫荽最后下。

【小五食記】

海蜇頭在市場上買的，要與賣的人溝通，看回家需要浸泡多久，要不浸泡的時間不夠，海蜇頭過咸了就不好吃；過水后的海蜇頭一定要再浸泡一下冰水，才可以有爽脆的口感。