奇丹是大紅袍以前的名字，一種產(chǎn)于中國福建武夷山區(qū)的茶，因早春萌發(fā)的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹紅艷，因而得名“奇丹”，屬于烏龍茶。沿用傳統(tǒng)的手工做法，鮮葉經(jīng)萎凋、做菁、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。