大蝦15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。大蝦清洗干凈，放入盆中。剪去蝦須，挑出蝦線。大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽腌制一會(huì)。大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大蝦，翻炒出蝦油。加入一勺生抽， 加一勺老抽上色。淋入一勺白醋，再加入大半勺的白糖，翻炒。最后下入少許水 ，燉煮到收汁即可。