準備食材：半番鴨1腿、茶樹菇50克、生姜4片、料酒半勺、鹽巴適量。將番鴨和茶樹菇洗凈，茶樹菇的腳用剪刀剪掉切成斷。冷水上鍋倒入番鴨開大火。倒入茶樹菇。放入生姜片。倒入料酒蓋上蓋子，待湯汁開了以后再轉小火慢熬80分鐘。出鍋前加入鹽巴調好味道即可。