糯米粉。步驟：準備用料：紅薯泥150g、糯米粉60g、油適量、芝士50g、糖15g、黑芝麻適量。1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥。2、放入糯米粉揉成面團。3、將面團搓成長條，均勻切割成小段。4、取一小段用手捏成小碗狀，放入芝士。5、封口搓圓，再稍稍按扁。6、全部做好后，粘上水，撒上黑芝麻。7、放入油鍋中，中小火煎制。8、煎至兩面金黃即可出鍋，趁熱吃外酥里糯，口感最佳。