釉下彩，釉下彩更安全。釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉后經高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不變色，永不掉色，安全衛生的優點，像國瓷青花瓷就是采用這種制作方法。釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產品表面，再經高溫烤燒而成，由于烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。購買陶瓷器具應到進貨渠道有保證的大商場、大超市去挑選，宜買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。