1、看原料表挑選料酒：挑選料酒時，可以看配料表組成成分，標(biāo)注第一個是黃酒的一般都是不錯的料酒，這種料酒去腥增香的效果是勾兌料酒的2到3倍。2、看酒精度挑選料酒：最好購買酒精度超過十度的料酒，酒精度高的產(chǎn)品成本相對較高。3、看食用方法挑選料酒：一般料酒都會注明產(chǎn)品的食用方法。煮、燉、炒可選擇不同的料酒。4、根據(jù)不同作用挑選料酒：售賣中的料酒也會標(biāo)注有蔥姜料酒的品種，買到這種料酒后不要作為炒菜來使用，這種料酒中加有蔥姜汁，最好是作為食材的腌制使用。可以根據(jù)自己的習(xí)慣和喜好來進(jìn)行選擇。