花哈500克、干辣椒兩個(gè)、大蔥一顆、大蒜四小瓣、生姜幾片、鮮辣椒一個(gè)、郫縣辣醬一勺、料酒、白糖、生抽。哈喇放清水待吐沙洗凈，切好蔥辣椒蒜姜備用。鍋中放油，放入花椒、郫縣辣醬爆香出油后倒入哈喇，放一勺生抽，兩勺料酒和一勺白糖炒勻，蓋蓋燜兩分鐘待哈喇張開(kāi)即可。