用料：咖啡豆25克、水300克。1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。2、研磨至比砂糖略粗即可。3、將濾紙折疊邊緣，放入濾杯。4、水燒至90到95度，用熱水濕潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾后的水用來溫一下杯子，之后倒出。5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒。6、燜蒸中所有咖啡粉吸水后，開始二次注水，順著一個方向畫同心圓。7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中即可。