酒精起火不可以用水直接撲滅。酒精密度小于水，用水滅由于酒精引起的著火可能會使酒精浮在水上繼續燃燒，擴大燃燒面積，如果是實驗室酒精燈或者家用酒精爐，可以用濕抹布蓋住滅火。如果火勢較大，有條件的優先考慮使用滅火器滅火。