冬天龍眼的來源于兩個方面，一種是自然成熟的龍眼，龍眼生活在南亞熱帶地區，喜歡溫暖濕潤的氣候，隨著種植技術提高，已經培育出了反季節龍眼樹，冬天的時候也有新鮮的龍眼成熟上市；另外一種是保鮮龍眼，隨著保鮮技術的提高，水果的保存時間越來越長，冬天售賣的龍眼就有一部分是在夏秋季節保鮮的龍眼。