生巧克力放冷藏、冷凍都可以。冷藏主要是用于短時間不吃，冷藏保存不會使得巧克力變得特別硬，吃上去口感和剛買的差不多。但是，如果是長時間不吃，則需要放入冷凍室進行冷凍保存，才能延長巧克力的保存期。