金絲燕喜歡在潮濕的環(huán)境中生活，居住溫度在30℃左右，空氣濕度大約90%。而燕屋封閉性較高，透氣能力、光線度相對(duì)差，并且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩里。因此燕窩本身不可避免會(huì)帶有類(lèi)似霉味、腥味、石灰味、巖石味或燕子羽毛的味道。