用料：干蘑菇、雞肉、姜片、料酒、鹽。1、雞肉切塊，在沸水中煮1-2分鐘撈出放在煲湯的砂鍋中。2、干的蘑菇用溫水泡5分鐘左右并清洗干凈。3、在砂鍋中放入合適的清水，加入蘑菇、生姜片、料酒、鹽。4、開火燉2小時以上即可（水沸騰以后轉中小火）。