柚子苦有的是因為柚子沒有熟透，那樣柚子就會苦澀，可以和蘋果在一起放幾天后再吃。已經(jīng)剝開的苦柚子不建議吃，吃了對人體沒有好處。有些柚子本身就是發(fā)苦的品種，可用來和其他食物一起拌著吃，也可泡水喝，下火的效果不會改變。 柚子怎么挑選：1、論外形：柚子要選上尖下寬，貌似不倒翁的形狀是最好的。2、掂重量：同等個頭的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起來多汁美味。3、看顏色：顏色越黃表示柚子成熟度越高，吃起來越甜。如果是直接買來吃就要買果皮偏黃的，如果想要儲存可買果皮泛青的。4、看果皮：表皮毛孔細(xì)，均勻，呈半透明狀態(tài)，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉飽滿。5、聞香氣：熟透著的柚子即使隔著果皮也可以聞到香氣，經(jīng)常吃柚子的可以透過聞氣味來辨別柚子是否好吃。