海蜇絲是將海蜇皮清洗干凈之后，切成細絲制作而成的一種海鮮美食。海蜇中含有多種人體必需的營養成分，口感脆嫩，可以制成涼拌菜供人類食用。購買海蜇絲時需注意，并不是白的就好，通常來說白中發黃的比較好吃。