泡好的黑木耳隔夜不能再食用，木耳需要現吃現泡，泡的時間不能太長，時間太長容易發生細菌繁殖。食用后容易引起身體不適。木耳食用時，泡發1~2個小時即可達到最好的狀態，不用泡太長時間。