水果表面可以用75%酒精消毒，但在消毒完后，需要使用清水沖洗。酒精能夠殺死水果表面的細菌，不過酒精可能會跟水果中的酸相互作用，降低水果的口感，因此使用酒精消毒時，一定要盡快消毒，盡快清洗。可以使用富含75%的酒精進行噴灑消毒，消毒完后多清洗幾遍。