宣酒是安徽省宣城市的，源于唐代紀叟老春酒，具有“綿柔凈爽、窖香濃郁、香味諧調”之風格。宣酒的核心技術-江南小窖古法釀造技藝，已入選非物質文化遺產保護名錄，被中國著名白酒專家譽之為“宣酒特貢，小窖綿柔，巧奪天工，江南一絕”。