新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴面、白土崗辣子雞等。新野板面：新野板面又稱張飛板面，是南陽(yáng)市傳統(tǒng)的面食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。新野板面之所以能夠風(fēng)味獨(dú)特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。博望鍋盔：博望鍋盔是是河南省南陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。質(zhì)脆肉厚，香甜宜口，系用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個(gè)重達(dá)四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。博望鍋盔用發(fā)酵面、干面反復(fù)盤(pán)揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結(jié)后，把數(shù)個(gè)鍋盔疊立起來(lái)放在鍋內(nèi)，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。新野臊子：新野臊子又名三國(guó)臊子，河南著名小吃之一，南陽(yáng)特產(chǎn)之一。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調(diào)味料，采用特殊工藝制成的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于豫菜。此菜已有1800余年的歷史，特殊的工藝、獨(dú)特的風(fēng)味。特點(diǎn)是味道鮮美、肥而不膩、保存時(shí)間長(zhǎng)，可以單獨(dú)食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。方城燴面：方城燴面是一道傳統(tǒng)面食小吃。聰明的燴面師傅們結(jié)合著方城的特色――回族較多，從而羊肉資源豐富，進(jìn)而摸索改進(jìn)形成今天的豫南特色美食――方城燴面。方城盛產(chǎn)小麥，方城燴面是方城名吃之一。方城燴面看似容易做，可是要達(dá)到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。白土崗辣子雞：白土崗辣子雞是南陽(yáng)的一道地方著名小吃，產(chǎn)自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀(jì)七十年代末，開(kāi)始在南召發(fā)展延續(xù)，目前已在南陽(yáng)、鄭州、北京等地開(kāi)設(shè)有大小分店上百處，小小的白土崗鎮(zhèn)因辣子雞而名揚(yáng)全國(guó)各地。