食用植物調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油，按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味、科學(xué)比例調(diào)配制成的食用油。食用植物調(diào)和油，不僅脂肪酸組成比例的平衡性高于普通食用油，還含有普通油品所不及的營(yíng)養(yǎng)成分，包含多數(shù)植物油富含的不飽和脂肪酸。