香草味類似于薰衣草和話梅的味道。香草的氣味來源于香草蘭，氣味較濃烈，通常用于調味、制作香料或萃取精油等。一般小劑量加入牛奶中用作調香，可以很好的襯托牛奶的香氣，讓人感覺奶香醇厚，產生一種像奶油餅干的特殊香氣。