在這個快節奏的時代，偶爾慢下來，親手烘焙一份愛意滿滿的點心，無疑是對家人最溫馨的告白。今天，就讓我帶你走進甜蜜的廚房，揭秘那讓人一嘗難忘的——家庭版老婆餅的制作秘籍！

準備食材：

普通面粉、食用油、白糖、溫水、清水、糯米粉、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個家庭版老婆餅的做法，外酥里糯，層次豐富，香甜酥脆，做法非常簡單。首先我們來和水油面，也就是面皮，準備面粉150克中高筋粉都可以，加入20毫升食用油，白糖15克，攪拌均勻之后，我們用溫水80到100毫升，最后把它揉成稍軟一點的光滑面團，然后密封醒面1個小時。

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2.接下來我們來和油酥面，面粉150克，玉米油75克，這個玉米油生的就可以，攪拌均勻之后，最后和成油酥面團備用。

3.下面我們來制作餡料，鍋中放入200毫升清水，加入40克白糖，油30毫升，開小火攪拌至糖融化，加入糯米粉200克，邊倒邊攪拌，最后攪拌成糯米團，我們加入適量的白芝麻繼續攪拌，攪拌至糯米完全熟透，出鍋晾涼。

4.然后我們把它搓成長條，切八個小塊備用。

5.接下來我們把醒好的水油面直接搓成長條，一定不要揉，揉的話這個面皮起筋，它的延展性就不好了，下八個面劑，然后把油酥面整理成長條，也下八個面劑。

6.接著我們把水油面的面劑捏成中間厚邊上薄一點的面皮，然后包入油酥，虎口轉動收攏收緊。

7.下一步我們來開酥，用搟面杖從中間向兩端把油酥均勻搟開卷起，然后再次搟開卷起，這樣做能夠使餅皮的層次特別的薄而多。

8.松弛幾分鐘之后，我們把它再次搟薄，包入糯米餡，虎口轉動收緊。

9.包好以后，我們正反面把它搟成牛舌狀，然后蓋上保鮮膜再松弛幾分鐘，這樣烤出來的餅皮會更加的酥脆，里部會非常的松軟。

10.這時我們預熱烤箱，在烤盤的底部刷上一層油，放入生坯，餅坯刷一層食用油，然后上面撒上一層生芝麻，用刀在表層劃上三刀，這樣更容易出層。

11.烤箱預熱好，上下火180度，放中層烤20分鐘，但是這個時間可以依據你餅坯的大小來調節，烤至餅完全鼓起，表皮金黃酥脆即可出鍋。