1、紫砂和陶瓷相比，紫砂煲湯比較好。

2、用紫砂煲湯，營養不會流失，還能最大程度的保留食材的原汁原味，不僅湯鮮香濃郁。紫砂鍋是不含任何化學涂層,且富含鐵，以及多種人體所需微量元素，能分解食物中的脂肪，降低膽固醇，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩，而且食物的營養不容易流失。

3、陶瓷鍋是由陶土燒制而來的，會在表面涂上一層釉質，釉質在高溫加熱之后，可能會釋放對健康不利的物質，因此從健康方面考慮，紫砂鍋燉湯會更好。