1、烤鴨第二天保存完好時(shí)還可以吃，如果保存不當(dāng)，發(fā)生變質(zhì)第二天不能吃。

2、烤鴨一般是使用整只鴨子烤制而成的，隔夜合理保存后也不會(huì)產(chǎn)生有害的亞硝酸鹽，所以是可以食用的。食物當(dāng)然越新鮮越好，如果必須隔夜一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。取出時(shí)至少要加熱到75度，存放溫度為0度~4度的食物，從冰箱取出后，應(yīng)至少加熱到75度再食用。

3、如果保存不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)，不小心食用后會(huì)造成腹瀉等不適情況，需要及時(shí)停止進(jìn)食，盡快尋求醫(yī)生幫助，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用蒙脫石散進(jìn)行緩解腹瀉，補(bǔ)充電解質(zhì)水等。