夏至前后，有錢沒錢，別忘記喝這湯，清熱瀉火，舒服度過夏天
發布時間：2025-10-24閱讀(3)
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4月已經過完了，5月就悄悄來臨了，五月第一周就是小長假，很多人都放假了，終于不用吃外賣了，可以在家研究菜譜，晚餐給家里人制作豐盛的菜肴。現在還處于春末階段，天氣還是非常舒服，一場雨水之后，氣溫就要回升了，炎熱的天氣讓人心情焦慮，食欲會非常差，總是覺得全身沒有勁。今天晚上準備用蓮子，薏米，綠豆和排骨制作一款湯品——綠豆蓮子陳皮排骨湯，湯品喝起來特別鮮美，補足營養，清熱解暑，夏天一定別忘記喝它。你們是否喝過這款綠豆蓮子陳皮排骨湯呢？不如跟著小編看一看吧。夏至前后，有錢沒錢，別忘記喝這湯，清熱瀉火，舒服度過夏天。 
【綠豆蓮子陳皮排骨湯的制作技巧】
食材清單：選購一斤新鮮豬排骨（排骨是豬骨最優質的部位，肉質一定要非常鮮嫩，摸起來有彈性，聞起來無異味，排骨需要提前焯水去腥，這樣燉出來的湯才好喝），選購優質綠豆50克，面粉幾勺，少許清水，料酒少許，干蓮子30克左右，干百合15克左右，薏米35克左右，陳皮一大塊，冷水和溫水少許，食鹽和胡椒粉少許，生姜和香蔥少許，其他。
詳細制作過程：
步驟1：提前選購好綠豆，百合，干蓮子和排骨等食材，先把香蔥或大蔥洗凈，切成若干小段，生姜去皮切除片狀，備用。步驟2：將排骨提前剁成塊，排骨都剁成小塊，排骨先用清水沖洗干凈，放入到大一些的盆中。步驟3：盆中加上幾勺面粉，用手反復揉搓，加上少許料酒和清水，面粉能夠吸附油膩物質和臟東西，用清水沖洗干凈即可。
步驟4：干蓮子用冷水泡發十分鐘，綠豆提前洗凈，然后泡發30分鐘，冷藏一晚上，這樣綠豆很容易煮開花。
步驟5：百合和陳皮用溫水泡發，洗凈備用，薏米提前洗凈，然后泡發幾個小時，或者直接用熱鍋煎一會兒，備用。
步驟6：提前準備好湯鍋，倒入洗凈的排骨，沿著鍋邊淋入料酒，放入一些蔥段和姜片，把排骨焯燙出來，逼出血腥物質即可。 www.ws46.com
步驟7：鍋中放入焯水好的排骨，放入綠豆，陳皮，百合，蓮子和排骨，一次性要多加一下水，這樣湯品會更加濃郁。
步驟8：一定要掌握煲湯的火候，小火慢燉70分鐘，出鍋之前調入食鹽和胡椒粉即可，燜煮一會兒幾就可以了這款綠豆蓮子陳皮排骨湯就可以食用了，喝起來舒服，清熱瀉火，好處多多。
網友們，你們是否吃過這道綠豆蓮子陳皮排骨湯嗎？（文中的配圖全部出自網絡）
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