今天我要給大家分享一款簡單美味的南瓜小米糕做法。這款南瓜小米糕，不僅制作簡單到一次就能成功，而且口感松軟開花，每一口都散發著南瓜的甜香和小米的醇厚。它不僅是一道美味的甜點，更是一份營養的早餐選擇。南瓜富含維生素和纖維素，小米則富含蛋白質和礦物質，兩者結合，讓身體得到了全面的滋養。

準備食材：

小米、南瓜、清水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油(www.Ws46.com)

具體做法：

1.今天要和大家分享一個開花南瓜小米糕的做法，松軟好吃，營養又健康。200克小米提前浸泡3小時以上，也可以泡一夜，控干水分，倒入料理機。200克南瓜切成小塊，放入料理機，然后加入適量的清水，料理機能夠轉動起來即可。

2.打成細膩的米漿，倒入大碗中，加入三克酵母，20克白糖攪拌均勻，接下來分次加入干面粉，調成比較干的面糊狀態，蓋上蓋子醒發20分鐘即可。

3.然后用鏟子攪拌，排出大氣泡，模具底部刷油，把攪拌好的面糊倒入模具，用鏟子攤平整。有的粉絲和我說，按照我的步驟做出來的發糕發粘，其實有的時候步驟對，但是你如果面糊太厚的話，蒸不透做出的發糕就會發粘，為了防止發粘塌陷，米糊不要太厚，蓋上蓋子二次醒發至體積明顯變大，大約增高1.5厘米到2厘米左右，這種醒發程度蒸出來的發糕就會開花。

4.要想開花的另一個必備條件就是一定要開水下鍋大火燒，我這個大約蒸了30分鐘左右，蒸制的時間和你的面糊厚度還有模具的大小都有關系，這個要自己考量。

5.總結起來就是兩點，一是發酵到位，面糊二次醒發的程度，第二就是面糊的厚度，喜歡的朋友趕緊試試吧。