導讀豆渣，也叫豆腐渣，是做豆腐或豆奶等產生的副產品，現在因為破壁機的廣泛使用，豆渣也不常見了，很多人肯定沒吃過甚至，有的人還不懂，把它當垃圾扔了，現在小編就來說....

豆渣，也叫豆腐渣，是做豆腐或豆奶等產生的副產品，現在因為破壁機的廣泛使用，豆渣也不常見了，很多人肯定沒吃過甚至，有的人還不懂，把它當垃圾扔了，現在小編就來說說關于自制醬豆子好吃到爆?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

自制醬豆子好吃到爆

豆渣，也叫豆腐渣，是做豆腐或豆奶等產生的副產品，現在因為破壁機的廣泛使用，豆渣也不常見了，很多人肯定沒吃過。甚至，有的人還不懂，把它當垃圾扔了。

雖然，它的名字中有個“渣”字，其實豆渣的營養挺好的。因為大豆中的很大一部分營養都殘留在豆渣的里面，而且還含有大量的膳食纖維，對于“三高”和減肥人群，都大有好處，是一種營養學家推薦的新型保健食品來源。

所以，平時如果家里自己打豆漿，我喜歡用破壁機，這樣沒有豆渣，營養全部吃到自己的肚子里，哈哈！

但是，有時候做豆腐腦吃的時候，就會產生很多豆渣，我也很開心。

千萬別扔了哦！可以用它做好多好吃的呢！

今天分享一個非常簡單的早餐餅——豆渣蘿卜絲煎餅，外面酥酥的，里面嫩嫩的、軟軟的，又香又好吃！

兒子平時不吃蘿卜，但是做成這個餅，卻一點蘿卜的氣味也沒有，但是卻有蘿卜的軟糯，兒子很喜歡吃，好吃到停不下來哦！

記得小時候，豆渣在農村是一個寶，媽媽還經常去豆腐店買呢，炒一炒，用勺子舀著吃，真是香啊！

哎呀，童年的美好回憶啊！

材料：豆渣120克，面粉50克，雞蛋1個，白蘿卜小半個，鹽、黑胡椒粉少許

做法：

1.白蘿卜小半個，洗凈后擦絲。

2.蘿卜絲內先加少許鹽，用手捏幾下，讓它出汁。

3.蘿卜絲里打入一個雞蛋，攪拌均勻，再準備好面粉、豆渣、蔥花。

4.同時，多功能鍋放上“六圓盤”，刷少許油，選擇“煎烤”程序，200度，先預熱起來。這個預熱過程大約是3分鐘。

沒有多功能鍋也沒關系，用平底鍋也可以做。

5.在切蘿卜絲的盆內放入豆渣、面粉、少許鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻。如果很干，可以加少許水。

6.最后加入蔥花，攪拌成豆渣面糊，濃稠度大約是圖中的狀態。

7.用勺子把面糊舀入六圓盤中，前期可以蓋一會兒蓋子，不過要記得隨時查看。

8、至煎餅底部凝固變黃后，翻面繼續煎幾分鐘。因為舀入面糊的時間有差異，所以煎餅可能上色會不均勻，沒關系，喜歡顏色深的就多煎一會兒就可以了。

這樣的早餐餅，太香了！

真的是非常非常香哦，香到都沒辦法賴床，哈哈，大小懶蟲們統統跑過來哦！

其實，這個煎餅做起來挺簡單的，就是拌一拌，調個面糊，再煎一煎，再配上剛才的豆腐腦，豆子一族一網打盡了！

哦，不，豆渣只用了一半，還有一半做了饅頭卷。真沒想到，一杯豆子（80克）能做那么多東西——豆腐腦、豆渣餅、豆渣饅頭等，香噴噴的，樣樣都好吃，太神奇了！