<span class="answer">導(dǎo)讀</span>香辣蝦成品圖原料：蝦500克，黃瓜1/2根，芹菜2根，大蔥1根，藕1/2節(jié)，醬油1湯匙，姜6片，蒜3顆，花椒10克，干辣椒20克，椒鹽10克，白糖1茶匙，植....<strong>香辣蝦</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：蝦500克，黃瓜1/2根，芹菜2根，大蔥1根，藕1/2節(jié)，醬油1湯匙，姜6片，蒜3顆，花椒10克，干辣椒20克，椒鹽10克，白糖1茶匙，植物油500克，郫縣豆瓣醬1湯匙</p><p>做法：</p><p>1.材料準(zhǔn)備好</p><p>2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份。</p><p>3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份。</p><p>4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好。</p><p>5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達(dá)七八成熱時(shí)，倒入蝦復(fù)炸30秒，這樣炸出來(lái)蝦才會(huì)外酥內(nèi)嫩。</p><p>6.再把蓮藕過(guò)過(guò)油，黃瓜也過(guò)油。</p><p>7.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油。</p><p>成品圖</p><p>原料：海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量</p><p>做法：</p><p>1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。</p><p>2、姜切絲，備用。</p><p>3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。</p><strong>水晶蝦餃</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：澄粉200G，玉米淀粉60克，開水280克，豬油1茶勺，可以做20多個(gè)的量（皮里加了后比較潤(rùn)滑，不易開裂，而且比較透明）</p><p>餡料：新鮮蝦子500G，取肉，肥豬肉180克，鹽，糖適量，生姜汁1茶勺</p><p>做法：</p><p>1、一半蝦子去線留到，一半斬成蓉，肥豬肉也斬細(xì),入白胡椒粉，鹽，糖，生姜汁料酒攪拌上勁。</p><p>2、面團(tuán)：澄粉用滾開水慢慢注入，用筷子攪成雪花狀，入玉米淀粉混合，面略微降溫后，入豬油，將面團(tuán)揉光滑，包保鮮膜醒15分鐘。</p><p>3、做成條，成劑子，成薄餅，開包，放點(diǎn)蝦蓉，一只蝦肉，包好，大火蒸6分鐘即可。</p><strong>醬油蝦</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：老抽、生抽、姜、砂糖、鹽、水、白酒（或者黃酒）、醬油、河蝦 </p><p>做法：</p><p>1、蝦洗凈，瀝干。</p><p>2、用老抽、生抽、姜、砂糖、鹽、水(約醬油總量的三份之一)燒開，待涼。</p><p>3、洗凈的蝦裝入瓶中倒點(diǎn)白酒或黃酒均可悶一下，之后將醬油倒入蝦內(nèi)，蓋緊瓶蓋放入冰箱4天后即可食用。</p><strong>蒜蓉蒸蝦</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：基圍蝦250g、油、鹽、蒜</p><p>做法：</p><p>1、將基圍蝦的邊須減去；</p><p>2、用剪刀在蝦背向尾部剪開；</p><p>3、用牙簽挑出蝦線；</p><p>4、按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；</p><p>5、將蝦展開， 用搟面杖敲打平；</p><p>6、同樣的方法將所有的蝦處理好備用；</p><p>7、準(zhǔn)備好干凈的盤， 將蝦在盤中平展碼好；</p><p>8、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油， 攪拌均勻備用；</p><p>9、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；</p><p>10、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鐘；</p><p>11、出來(lái)后再在上面撒適量的橄欖油，不到一刻鐘， 宴客大菜就可以端上桌啦</p><strong>酸辣蜜汁北極蝦</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：北極蝦300克、蔥、蒜、姜、干紅辣椒、小米椒、海鮮醬、番茄醬、魚露、蠔油、料酒、白醋、糖</p><p>做法：</p><p>1. 北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至8分取出。</p><p>2. 均勻的裹上一層干淀粉。</p><p>3. 鍋內(nèi)放油加熱至高溫，把蝦子一個(gè)一個(gè)放入以防粘連。</p><p>4. 炸至表面金黃，撈起備用。</p><p>5. 根據(jù)自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調(diào)成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時(shí)也讓色澤更加漂亮）。</p><p>6. 蔥、姜、蒜切末，干紅辣椒切碎。</p><p>7. 鍋里留少許底油，先放蒜、姜末爆香。</p><p>8. 再放入蔥、辣椒末一起炒香。</p><p>9. 放入事先調(diào)好的醬汁拌勻。</p><p>10. 最后倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時(shí)放入小米椒，搭配著吃很過(guò)癮，翻炒兩下，就可以關(guān)火起鍋了。</p><strong>腐香豆腐蝦丸子</strong><p><img alt="蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食（7種好吃的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>成品圖</p><p>原料：冰凍帶殼白蝦545克、腸去殼洗凈瀝水切小小粒加鹽1/3茶匙拌勻、白胡椒粉1/6茶匙、香油1大匙、蔥花2大匙、姜末1茶匙、生粉3大匙、雞蛋1只、豆腐兩塊280克、水沖洗瀝水、用刀背壓碎、紅腐乳2小塊20克、玉米油適量</p><p>做法：</p><p>1、紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。</p><p>2、中號(hào)鍋放大半鍋油，中火燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上</p><p>3、用勺子幫助整豆腐蝦球坯，放入熱油里炸至金黃，即可撈出瀝油，趁熱食用。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！