導讀俗話說“春食野，夏吃草”，春天是春暖花開時，也正是踏青郊游時，順帶挖點野菜，為飯桌增添一些春色，鼠曲草就是其中一種，可以制作“清明團”，即“青團”，色澤碧綠....

俗話說“春食野，夏吃草”，春天是春暖花開時，也正是踏青郊游時，順帶挖點野菜，為飯桌增添一些春色，鼠曲草就是其中一種，可以制作“清明團”， 即“青團”，色澤碧綠，清香軟糯，為清明前后江南地區的傳統民俗小吃，鼠曲草具有去風解表，化痰止咳功效，今天小編就來說說關于十大好吃的豆沙餡?下面更多詳細答案一起來看看吧!

十大好吃的豆沙餡

俗話說“春食野，夏吃草”，春天是春暖花開時，也正是踏青郊游時，順帶挖點野菜，為飯桌增添一些春色，鼠曲草就是其中一種，可以制作“清明團”， 即“青團”，色澤碧綠，清香軟糯，為清明前后江南地區的傳統民俗小吃，鼠曲草具有去風解表，化痰止咳功效。

By 清雅小廚

用料

糯米粉 240克

鼠曲草 75克

水 100克

豆沙餡 360克

做法步驟

1、我們先來認識一下鼠曲草

2、1.先用電子秤稱出各種食材用量，鼠曲草清洗干凈加水用破壁機打碎（沒有破壁機就用刀剁碎加水攪拌均勻） 2.打好的鼠曲草汁連同渣一起倒入碗里

3、把打碎的鼠曲草汁，連同打碎的鼠曲草一同加入糯米粉中

4、揉成一個軟硬適中光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5、豆沙餡分隔16個搓圓，我盤子里只有8個，因為還有一般我做成了咸味的

6、面團分隔8個，搓圓蓋上保鮮膜

7、取其中一個面團摁鳊，包入豆沙餡

8、搓圓

9、放在蒸籠里，水燒開蒸12~15分鐘

10、成品圖

小貼士

每種面粉吸水量不同，根據自家面粉吸水量適當增加或者減少。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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