導(dǎo)讀蓮藕這樣吃清脆爽口，酸甜美味，炒一炒就上桌，每次都光盤，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蓮藕怎么炒最好吃又簡單?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蓮藕怎么炒最好....

蓮藕這樣吃清脆爽口，酸甜美味，炒一炒就上桌，每次都光盤，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蓮藕怎么炒最好吃又簡單?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蓮藕怎么炒最好吃又簡單

蓮藕這樣吃清脆爽口，酸甜美味，炒一炒就上桌，每次都光盤

蓮藕是百姓餐桌上常見的食材之一，現(xiàn)在人越來越注重養(yǎng)生，蓮藕也受到更多人的青睞，這主要是因為它的營養(yǎng)價值非常高，蓮藕微甜脆嫩，可生食也可以制作出非常多美味的菜肴。蓮藕也具有一定的藥用價值，它的根葉花須果實皆是寶，都可以滋補入藥，還能制成粉，具有消食止瀉，開胃清熱，營養(yǎng)滋補的多種功效。

婦孺兒童要多吃蓮藕，是一種非常好的滋補佳品，蓮藕中維生素含量非常高，能夠促進身體新陳代謝，防止便秘，防止皮膚粗糙，所以也是女性美容養(yǎng)顏的不二選擇。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。”

常吃蓮藕具有降糖，降脂有益腸道的功效，女人還能夠抗衰老，補充維生素C，今天教大家做一道家常糖醋片蓮藕，這樣吃清脆爽口，酸甜美味，做法也很簡單，炒一炒就上桌，每次做到的這道菜都光盤，家人非常愛吃，喜歡吃蓮藕的朋友們可以來嘗試一下。

【菜品】：糖醋藕片

【烹飪食材】：新鮮蓮藕一段，老抽半勺，生抽一勺，白糖一勺，米醋兩勺，鹽一勺，蔥兩根，水淀粉半碗。

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好所需要用到的食材，新鮮的蓮藕準(zhǔn)備一節(jié)，清洗干凈尿外表會有很多雜質(zhì)，所以清洗的時候要徹底一些，清洗好的蓮藕再切成薄片備用。

2、切好的蓮藕裝入盤中備用，如果不能馬上烹飪的話，要將蓮藕放在水中浸泡，以免蓮藕氧化發(fā)黑。

3、鍋中添加少許食用油，油熱之后放入藕片快速翻炒均勻。

4、翻炒片刻之后，加入一勺鹽和少許清水，繼續(xù)翻炒。

5、再加入生抽，老抽，白糖和米醋，用量可根據(jù)自己的喜好來添加，如果喜歡酸甜味道濃郁一點的，可以多加一些白糖和米醋。

6、大火快速翻炒均勻。

7、翻炒均勻之后，加入少量的水淀粉勾芡，然后即可關(guān)火出鍋。

8、放入蔥花點綴一下，這道美味的糖醋藕片就做好了，酸甜可口藕片口感脆嫩，特別好吃。

【烹飪小貼士】：

1、蓮藕要選擇新鮮的蓮藕，如果表面發(fā)黑就不要購買了。切蓮藕的時候盡量薄一些，而且藕片要保護均勻，這樣在烹飪的過程中才會均勻受熱。，一起成熟

2、水淀粉起到勾芡的作用，這樣會使湯汁更加濃郁，也能使藕片吃起來更加美味，水淀粉比例是一勺淀粉三勺水。

3、切好的藕片如果長時間不制作，在空氣中裸露會氧化發(fā)黑，所以蓮藕要切好之后立馬就烹飪，如果不能馬上烹飪的話，要放入冷水中浸泡。

4、多吃蓮藕對身體的健康有非單多的好處，這道酸甜藕片大人孩子都愛吃，做法簡單，快來嘗試一下吧。

【文案編輯】目海食王小廚