導讀導讀：每年的春天，正是各種新鮮野菜上市的時候，所以一些愛吃野菜的人，在春天都可以一飽口福而在我家鄉，有一種蔬菜我家人都特別愛吃，因為這蔬菜不僅比香椿好吃，而....

導讀：每年的春天，正是各種新鮮野菜上市的時候，所以一些愛吃野菜的人，在春天都可以一飽口福而在我家鄉，有一種蔬菜我家人都特別愛吃，因為這蔬菜不僅比香椿好吃，而且還比野蔥更香，不管怎么做，都超級好吃，所以在春天，只要遇到這蔬菜，我就不會錯過，總會買2-3斤，這蔬菜就是譽為“最養人”的小茴香菜，接下來我們就來聊聊關于香椿和啥炒一起好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香椿和啥炒一起好吃

導讀：每年的春天，正是各種新鮮野菜上市的時候，所以一些愛吃野菜的人，在春天都可以一飽口福！而在我家鄉，有一種蔬菜我家人都特別愛吃，因為這蔬菜不僅比香椿好吃，而且還比野蔥更香，不管怎么做，都超級好吃，所以在春天，只要遇到這蔬菜，我就不會錯過，總會買2-3斤，這蔬菜就是譽為“最養人”的小茴香菜。

而小茴香不僅香味十足，而且還是營養價值比較高的一道菜，據研究，小茴香中含有豐富的茴香油，而茴香油具有“健胃行氣、增強抵抗力、提高食欲、殺菌消炎”的作用，所以不管是老人還是小孩，在春天，都可以適當的吃一些小茴香菜！而最能保留小茴香菜的香味和營養價值的做法是將小茴香菜涼拌著吃，所以在我家，我一周至少做2次涼拌小茴香菜，接下來我就把這道開胃的涼菜分享給大家，按照我的方法做，保證您家人都愛吃！

【食材準備】：小茴香菜300克、花生米50克、陳醋3ml、辣椒油5克、蒜末6克、干辣椒10克、生抽3ml、雞精2克、食鹽、食用油適量。

【涼拌小茴香的做法】：

第一步：首先將小茴香用流水沖洗2遍，然后將小茴香切成5厘米的段狀即可備用。

第二步：鍋中放入少許的油，然后把花生米放入到鍋中，中小火將花生米炸成金黃色撈出備用。

第三步：將陳醋、辣椒油、生抽、雞精、食鹽全部混合在一起，接著把醬汁、花生米放入到小茴香菜中攪拌均勻。

第四步：將切好的蒜末、干辣椒段全部放入到小茴香上，最后淋上少許的熱油即可食用。

【胡師傅有話說】：

1、如果您買的小茴香菜不是很新鮮，做涼拌小茴香菜時，一定要焯水后涼拌，否則涼拌好的小茴香菜會咬不動的。如果是剛剛割的小茴香菜，就可以直接涼拌！

2、做涼拌小茴香菜時，建議大家放少許的陳醋，因為陳醋可以增加小茴香菜的口感，從而使涼拌小茴香菜更好吃。

春天，不要錯過“小茴香菜”這蔬菜，它比香椿好吃，比野蔥香，我家一周至少吃2次，別不懂吃。本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持！