導讀紅棗銀耳羹是我們常喝的湯羹，但煮起來費時費力一位大廚教給我紅棗銀耳羹的正確做法，銀耳粘稠出膠省時省力，做法簡單銀耳需提前泡發，煮時筷子攪一攪，使它能快速出膠....

紅棗銀耳羹是我們常喝的湯羹，但煮起來費時費力一位大廚教給我紅棗銀耳羹的正確做法，銀耳粘稠出膠省時省力，做法簡單銀耳需提前泡發，煮時筷子攪一攪，使它能快速出膠，大火煮開再轉小火，不到半小時就做好，我來為大家科普一下關于銀耳紅棗羹正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

銀耳紅棗羹正宗做法

紅棗銀耳羹是我們常喝的湯羹，但煮起來費時費力。一位大廚教給我紅棗銀耳羹的正確做法，銀耳粘稠出膠省時省力，做法簡單。銀耳需提前泡發，煮時筷子攪一攪，使它能快速出膠，大火煮開再轉小火，不到半小時就做好。

By 凌宇飛揚123 【豆果美食官方認證達人】

用料

銀耳 半朵

紅棗 8顆

枸杞 5克

冰糖 30克

做法步驟

1、準備材料，干銀耳，紅棗，枸杞和甘汁園冰糖

2、銀耳溫水泡發，用手撕成小塊，把根部去掉洗干凈

3、紅棗和枸杞清洗干凈備用

4、把銀耳放入小奶鍋中，再放入紅棗，加入大半鍋清水

5、取適量冰糖放入鍋中，開大火煮開，用筷子攪一攪，再轉小火煮20分鐘；

6、放入枸杞再煮幾分鐘即可

7、時間到，取下奶鍋，湯羹晾至溫熱再喝

8、成品圖

9、成品圖

小貼士

銀耳需要提前浸泡，再煮時會省時間； 煮開后用筷子攪攪可以讓銀耳更易出膠。

銀耳的營養功效

性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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