導讀作為一個名土生土長的南方人，在我心中的美味排行榜上，白切雞是永遠的第一名在南方的各大小城市就是小城鎮，只要想吃白切雞隨意進一家店都是有這道菜點的于是我理所當....

作為一個名土生土長的南方人，在我心中的美味排行榜上，白切雞是永遠的第一名在南方的各大小城市就是小城鎮，只要想吃白切雞隨意進一家店都是有這道菜點的于是我理所當然的以為在中國，這道菜是大家都愛的，在哪里都可以點到的，直到我去了北方，我才知道北方人對白切雞的意見是這樣的，沒味道，太清淡，不好吃到飯店去吃飯點這道菜統一的回應是：“不好意思，我們店沒有這道菜哦，;如果非要吃收到的回應是這樣的;不好意思，我們廚師表示不會做這道菜哦，今天小編就來說說關于白切雞的蘸料怎么樣做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白切雞的蘸料怎么樣做才好吃

作為一個名土生土長的南方人，在我心中的美味排行榜上，白切雞是永遠的第一名。在南方的各大小城市就是小城鎮，只要想吃白切雞隨意進一家店都是有這道菜點的。于是我理所當然的以為在中國，這道菜是大家都愛的，在哪里都可以點到的，直到我去了北方，我才知道北方人對白切雞的意見是這樣的，沒味道，太清淡，不好吃。到飯店去吃飯點這道菜統一的回應是：“不好意思，我們店沒有這道菜哦，;如果非要吃收到的回應是這樣的;不好意思，我們廚師表示不會做這道菜哦

我想抑天長嘯，為什么現實是這樣子的。白切雞很好做呀，雞整只，直接用清水煮熟，拿出來放冰水里泡泡，皮脆肉嫩，想要更好吃點就用九十度水慢慢煮到七成熟就好了呀，很簡單的呀，蘸料我可以自己配的，反正白切雞的美味關建就是在于蘸料里。

白切雞有了蘸料，一點都不清淡的呀！不會沒味道的呀！重要的是想要什么味道都可以的呀！哪里不好了呀，是想怎么吃就怎么吃的呀！

白切雞是沾蘸吃的，而白切雞的蘸料卻因地域不同而做法也不同，湛江人最喜歡的蘸料是沙姜蒜茸蘸。

沙姜，蒜茸按五五比例放進小碗里，倒入生抽，花生油，再加點香菜末。還沒做好味道己飄進鼻子里，勾得口水直流了。

潮州人的白切雞蘸料就更簡單了，生姜末，蒜末，加鹽，加少許糖，然后淋上滾燙的花生油就可以了。

如果覺得這樣吃太清淡也有重口的呀。姜末，蒜茸，朝天椒，香菜，三三三一分的比例放進小碗中，淋上滾燙的花生油，再倒入生抽。沾著白切雞吃，香辣鮮美，舌頭都想吞了。

如果不吃辣又想重味還可以這樣調蘸。在小碗里放進姜末，蒜茸，蔥末，加上許味精，醋，糖，麻油，鹽和生抽，最后加上一大勾煮過雞的鮮雞湯。沾著白切雞吃，味道香濃可口。