導(dǎo)讀夏天，天氣炎熱，一般都喜歡吃些清淡的食物，在我們家，相比肉類，蔬菜類更來得受家人喜歡，尤其是孩子，對蔬菜很有好感，特別喜歡吃，平時炒一盤菜的話，他要吃上一半....

夏天，天氣炎熱，一般都喜歡吃些清淡的食物，在我們家，相比肉類，蔬菜類更來得受家人喜歡，尤其是孩子，對蔬菜很有好感，特別喜歡吃，平時炒一盤菜的話，他要吃上一半但夏天的蔬菜，因為氣溫高，雨水少，所以吃上去的口感要差很多，因此，我炒的時候就會加上些菌菇類的一起炒，這樣，不僅營養(yǎng)豐富了些，口感也更加好了而在我們平時常見的一些菌菇類中，常見的就是像金針菇，蟹味菇等，但還有一種菌菇，也是我們家吃得比較多的，相比其他的兩樣，價格要貴好多，今天小編就來聊一聊關(guān)于用它做出來的食物是美味的?接下來我們就一起去研究一下吧!

用它做出來的食物是美味的

夏天，天氣炎熱，一般都喜歡吃些清淡的食物，在我們家，相比肉類，蔬菜類更來得受家人喜歡，尤其是孩子，對蔬菜很有好感，特別喜歡吃，平時炒一盤菜的話，他要吃上一半。但夏天的蔬菜，因為氣溫高，雨水少，所以吃上去的口感要差很多，因此，我炒的時候就會加上些菌菇類的一起炒，這樣，不僅營養(yǎng)豐富了些，口感也更加好了。而在我們平時常見的一些菌菇類中，常見的就是像金針菇，蟹味菇等，但還有一種菌菇，也是我們家吃得比較多的，相比其他的兩樣，價格要貴好多。

它就是秀珍菇，秀珍菇又叫袖珍菇、小平菇、姬平菇等。它和鳳尾菇不同，小巧玲瓏，肉質(zhì)脆嫩，纖維含量少，口感很好，而且營養(yǎng)豐富，其所含有的多醣體被驗證具有抗腫瘤的功能，其子實體內(nèi)又富含優(yōu)質(zhì)菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素，是一種營養(yǎng)價值極高的珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽。秀珍菇蛋白質(zhì)含量，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，還有一些人體沒有的氨基酸類，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，它鮮美可口，具有獨特的風(fēng)味，美其名曰“味精菇”。所以，試著把它和青菜一起炒，沒想到，炒出來的青菜特別鮮美，而且菜也更加軟糯，孩子特別喜歡吃，做法也簡單，一起來看看吧！

【秀珍菇炒青菜】

材料：青菜2棵，秀珍菇100克，鹽適量，糖少許，油適量

做法：1、準備好材料，青菜2棵，秀珍菇100克。

2、青菜買回來后去掉外面的老葉，清洗干凈后切成絲

3、秀珍菇同樣清洗干凈后稍切小。

4、鍋中倒入適量油，先把青菜放入鍋中。

5、翻炒均勻后放入切好的秀珍菇一起煸炒。

6、炒至青菜開始變色變軟，秀珍菇出水，加適量鹽調(diào)味。

7、炒勻后再加少許糖調(diào)下味后就可以熄火了。

8、鮮美軟糯，營養(yǎng)豐富的素秀珍菇炒青菜，比肉還好吃。

喜歡吃秀珍菇嗎？你們家一般都是和什么食材一起炒的，歡迎留言交流！

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