導讀蒲燒是日本人研究出來的做法主要是蒲燒鰻魚蓋飯之類的但是鰻魚本身不新鮮，又很貴于是茄子是一種很好的替代，我來為大家科普一下關于燒茄子13種做法?下面希望有你要....

蒲燒是日本人研究出來的做法 主要是蒲燒鰻魚蓋飯之類的 但是鰻魚本身不新鮮，又很貴 于是茄子是一種很好的替代，我來為大家科普一下關于燒茄子13種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燒茄子13種做法

蒲燒是日本人研究出來的做法 主要是蒲燒鰻魚蓋飯之類的 但是鰻魚本身不新鮮，又很貴 于是茄子是一種很好的替代

By felicitycooker

用料

長茄子 2個

生抽 3勺

老抽 半勺

蠔油 1勺

蜂蜜 1勺

水 1勺

黑胡椒 若干

白芝麻 若干

蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、茄子去皮切大塊，大火蒸10分鐘

2、調制蒲燒汁 蠔油2勺，生抽3勺，蜂蜜1勺，老抽半勺 白芝麻若干，黑胡椒若干 再加一勺水，攪勻備用

3、茄子蒸熟，底部不要切段

4、油燒好后，煎一下茄子 一來煎出香味，二來去除些茄子本身的水分

5、先把蔥姜蒜放進超香，再倒入蒲燒汁 小火燒3分鐘

6、最后適當撒點香菜末 先不裝盤，關火上蓋子，悶一分鐘即可

小貼士

最后一步飄香四溢

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