導(dǎo)讀營養(yǎng)豐富的猴頭菇與肋排一起紅燒，不但營養(yǎng)更加均衡，食療功效也增加很多，更重要的，也是吃貨最在意的是：非常的美味，下面我們就來聊聊關(guān)于豬骨猴頭菇的做法大全?接....

營養(yǎng)豐富的猴頭菇與肋排一起紅燒，不但營養(yǎng)更加均衡，食療功效也增加很多，更重要的，也是吃貨最在意的是：非常的美味，下面我們就來聊聊關(guān)于豬骨猴頭菇的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬骨猴頭菇的做法大全

營養(yǎng)豐富的猴頭菇與肋排一起紅燒，不但營養(yǎng)更加均衡，食療功效也增加很多，更重要的，也是吃貨最在意的是：非常的美味。

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猴頭菇燒肋排

圖文 |爾東葉

豬肋排1000g猴頭菇60g油適量鹽適量紅糖適量醬油適量蔥適量大料適量姜適量

1. 猴頭菇洗干凈用冷水浸泡，其間適時換水。

2. 將泡發(fā)中的猴頭菇撕成小塊后繼續(xù)泡發(fā)。

3. 浸泡好的猴頭菇擠出水。

4. 泡發(fā)好的猴頭菇入煮鍋煮，煮20分鐘后撈出瀝干水。

5. 肋排洗干凈用冷水浸泡20分鐘，其間適時換水。

6. 肋排入煮鍋焯水后撈出瀝干水。

7. 起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。

8. 炒好糖色，肋排入鍋炒。

9. 加醬油、蔥姜、大料炒均勻。

10. 加適量熱水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火慢燒其間適時翻炒。

11. 20分鐘后猴頭菇入鍋同燒。

12. 燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。燒至食材熟，大火收汁后關(guān)火。

13. 即可盛出享用。

小竅門：

1、猴頭菇浸泡，換水，焯水，可去除苦澀。

2、肋排很百搭，如果沒有猴頭菇，用其他菌菇與肋排搭配也很不錯。

3、炒糖色可以用白糖或是冰糖。

4、調(diào)味品依據(jù)個人口味添加。

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~~ By 爾東葉 ~~

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