導讀夏天來到以后，又到了吃蝦的季節，這個時候很多人都會選擇小龍蝦，但我更喜歡購買基尾蝦，我來為大家科普一下關于好吃的蒜蓉大蝦怎么弄?以下內容希望對你有幫助!好吃....

夏天來到以后，又到了吃蝦的季節，這個時候很多人都會選擇小龍蝦，但我更喜歡購買基尾蝦，我來為大家科普一下關于好吃的蒜蓉大蝦怎么弄?以下內容希望對你有幫助!

好吃的蒜蓉大蝦怎么弄

夏天來到以后，又到了吃蝦的季節，這個時候很多人都會選擇小龍蝦，但我更喜歡購買基尾蝦。

相比較于小龍蝦的時候，基圍蝦的肉更多，且烹飪方法也更多，味道也更好吃，同樣的價格，我為何不買基尾蝦呢？

基圍蝦這種大蝦，我們既可以用來鹽焗，又可以用來做清蒸，或者是用來做水煮，要不就是用來做蒜蓉大蝦。

在這些制作方法中，我最喜歡的一道做法就是蒜蓉大蝦，其融合蒜蓉的香味以后，就會變得下飯、又下酒。

如果你也喜歡吃蒜蓉大蝦，今天就讓我來給你細說一下具體做法，這可是我的拿手菜之一，在夏天吃的話，再合適不過了。

【蒜蓉大蝦】

【原料】：大蒜、基尾蝦、料酒、姜片、蔥段、食用油、鹽、白糖、生抽、老抽

【制作】

1、準備適量新鮮的基尾蝦，然后用清水淘洗兩遍，清洗干凈后，再將它的蝦腳、蝦須用剪刀剪掉。

2、利用剪刀將蝦頭的1/3處直接剪掉，然后再輕輕一擠壓一拉扯，就能把蝦頭中的內臟處理干凈，同時還能將蝦線，也一并拔出。

3、處理好以后的基尾蝦，我們要給他轉入大碗中，然后加入適量清水，再加入一勺鹽，用鹽水給他泡一泡，殺菌消毒。

4、浸泡三分鐘后，把基尾蝦控水撈出，并用菜刀在他的蝦背面打上花刀，這樣其在燒制的過程中，就更容易入味。

5、往基尾蝦中加入料酒、蔥片、姜段適量，并下手對其進行抓揉，把基尾蝦腌制15分鐘，去除其腥味。

6、準備多一點的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水簡單淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，這樣其實在油炸的時候，也不容易發苦。

7、大蝦腌制好以后，把里面的蔥、姜夾出扔掉，接著起鍋熱油，油溫三成熱，把大蝦直接加入鍋中，小火煎至兩面金黃，并出鍋備用。

8、鍋中留底油，然后把2/3的蒜加入鍋中，小火不停翻炒，將蒜香味炒出，等其微黃后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。

9、往蒜末中加入生抽、蠔油、鹽、白糖、適量調味，再把準備好的大蝦回鍋翻炒均勻，使其裹上一層蒜末。

10、往鍋中再加入適量清水，不用給太多，一小碗即可。接著開小火，把蝦肉煮一煮，其味道就更容易入味。

11、大約三分鐘左右，待鍋中湯汁被煮干后，往鍋中加入一些蔥花，再次翻炒均勻，一道好吃的蒜蓉大蝦，就可以出鍋食用了，又香又好吃。

好了，以上就是今天要給大家分享的，基尾蝦美食做法，你以前在家就沒有嘗試過，這道美食怎么制作呢？

如果你也是一個喜歡吃蝦的人，那么這道基尾蝦美食做法，你一定要記得試一試，味道是真的很香。