導(dǎo)讀玉米是我國主要的農(nóng)作物之一，我家在北方，家里有兩塊地，每年會(huì)種兩季農(nóng)作物，一季種小麥，另外一季就是種玉米了每當(dāng)?shù)搅饲锾欤谟衩走€沒有完全熟透的時(shí)候，將玉米直....

玉米是我國主要的農(nóng)作物之一，我家在北方，家里有兩塊地，每年會(huì)種兩季農(nóng)作物，一季種小麥，另外一季就是種玉米了每當(dāng)?shù)搅饲锾欤谟衩走€沒有完全熟透的時(shí)候，將玉米直接掰下，在鍋里煮熟，那個(gè)玉米散發(fā)出來的香味兒至今都記得，今天小編就來說說關(guān)于玉米烙餅簡單做法?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

玉米烙餅簡單做法

玉米是我國主要的農(nóng)作物之一，我家在北方，家里有兩塊地，每年會(huì)種兩季農(nóng)作物，一季種小麥，另外一季就是種玉米了。每當(dāng)?shù)搅饲锾欤谟衩走€沒有完全熟透的時(shí)候，將玉米直接掰下，在鍋里煮熟，那個(gè)玉米散發(fā)出來的香味兒至今都記得。

作為一個(gè)土生土長的農(nóng)村人，我的成長歲月里伴隨著玉米一季又一季的收獲。玉米的吃法有很多種，家里經(jīng)常喝玉米糝子粥，還有就是母親在大鍋里烙出來的玉米餅子，我也是一直都吃不夠。色澤金黃，帶著一絲絲的甜，越嚼越香。

前段時(shí)間美食圈都在做玉米面菜團(tuán)子，我也做了，但是對我來說，不是很喜歡吃，不太習(xí)慣玉米面和餡料搭配出來的味道和口感。我比較喜歡玉米面的原始味道，可能是因?yàn)橛衩着惆槲议L大的緣故吧。所以除了喝玉米糝子粥，我最鐘愛的還是玉米面餅子。

一碗玉米面，一把紅棗，簡單的食材，兒時(shí)的記憶。紅棗和玉米的搭配也是特別的健康有營養(yǎng)。眾所周知，紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的圣品，并且有健脾胃安神的食療價(jià)值。玉米屬于粗糧，但是成分不粗，富含膳食纖維和維生素e及其他多種營養(yǎng)物質(zhì)。所以現(xiàn)在玉米在餐桌上出現(xiàn)的頻率越來越高，也是很多想要減肥的朋友們很喜歡的食材之一。下面來分享紅棗玉米餅子的做法。

【紅棗玉米餅子】

【食材】玉米面1碗，紅棗4-5顆，白面兩勺，酵母粉3g，滿滿的愛

第一步、和面醒面

盆中加入玉米面和白面，二者比例4:1，將兩種面混合均勻。

將酵母粉用35度左右的水化開，加入混合好的面粉中。用溫水和面，邊加水邊攪拌，水稍微加多一些，直到盆中的面粉變成面絮，用手將面絮揉成面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜放置溫暖的地方醒發(fā)1小時(shí)。

第二步、準(zhǔn)備紅棗碎

挑選幾顆飽滿的紅棗，用清水洗去表面的塵土，用刀一切兩半，去掉棗核，然后將剩下棗肉切碎一些備用。

第三步、制作玉米餅坯

待和好的面團(tuán)醒發(fā)至2倍大后，將切好的紅棗碎放進(jìn)面盆中，揉進(jìn)面團(tuán)里，注意揉均勻一些，避免所有的棗碎集中在一起。

將揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，在手心里團(tuán)成球狀，然后放到案板上，按扁形成圓形小餅坯備用。

第四步、烙玉米餅子

電餅鐺提前中火預(yù)熱一下，餅鐺內(nèi)刷一層薄薄的玉米油，將做好的小餅坯放進(jìn)去，保持中火，烙2分鐘，然后用鏟子翻個(gè)面，再烙兩分鐘即可。

餅的顏色會(huì)由淡淡的奶黃色，變成金黃色，體積也會(huì)慢慢地膨脹，空氣中散發(fā)著玉米面特有的香味兒，還夾雜著紅棗香甜的味道。

紅棗玉米餅就烙好了。外皮焦脆，內(nèi)心松軟，經(jīng)過加熱烘烙，玉米和紅棗的香味變得更加濃郁，嚼在嘴里，會(huì)有淡淡的甜味。金黃的顏色，香甜的味道，喜歡的朋友也來和我一起做紅棗玉米餅子吧。

【小貼士】

1、在和面的時(shí)候稍微多加一些水，因?yàn)樵谛寻l(fā)的過程中玉米面會(huì)繼續(xù)吸收水分。另外和面的水用溫水，是為了保證溫度，方便醒發(fā)。

2、喜歡吃甜的朋友，在和面的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加入適量的白糖，做出來的玉米餅會(huì)更甜一些。我比較喜歡玉米原始的味道，加上紅棗本身有一些甜度，所以我做的時(shí)候就沒有再加糖了。

3.玉米餅中除了加紅棗，也可以加一些其他的，比如蔓越莓，葡萄干之類的，我之前也都嘗試過，味道也很不錯(cuò)。

我是黛夢生花，專注營養(yǎng)健康的家常美食，歡迎大家關(guān)注我，每天會(huì)分享不同的美食。如果我的分享剛好對你有幫助，記得收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦。對于美食每個(gè)人都有自己的看法，也歡迎大家在下方留言，討論，大家一起學(xué)習(xí)更多的美食，成為自己的美食家。另外此圖文作品系黛夢生花原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)。