導讀“豬肝，養肝明目還補鐵，經過腌炸的豬肝吃到嘴里細嫩、鮮咸，非常好吃”，我來為大家講解一下關于炒豬肝又嫩又好吃?跟著小編一起來看一看吧!炒豬肝又嫩又好吃“豬肝....

“豬肝，養肝明目還補鐵，經過腌炸的豬肝吃到嘴里細嫩、鮮咸，非常好吃”，我來為大家講解一下關于炒豬肝又嫩又好吃?跟著小編一起來看一看吧!

炒豬肝又嫩又好吃

“豬肝，養肝明目還補鐵，經過腌炸的豬肝吃到嘴里細嫩、鮮咸，非常好吃！”

食材明細

主料

豬肝200g

青椒一個

洋蔥半個

輔料

小米椒2個

大蒜5瓣

蔥2根

姜適量

調料

花椒粉適量

胡椒粉適量

五香粉適量

淀粉2勺

料酒一勺

生抽2勺

老抽一勺

油適量

水半碗

糖一勺

微辣口味

炒工藝

數小時耗時

普通難度青椒炒豬肝的做法步驟

1準備食材備用。

2豬肝用鹽水浸泡2小時，然后切成薄片。

3多清洗幾遍，洗干凈，加入適量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。

4抓拌均勻，再加入適量的油抓拌均勻腌制半小時。

5青椒切塊，小米椒切片，蔥白切段，大蒜切片，姜切絲。

6取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水攪拌均勻。

7起鍋燒油，倒入多點油，把豬肝一片一片的下入鍋里小火炸至變色撈出控油。

8另起鍋燒油，下入蔥姜辣椒炒香。

9下入青椒，洋蔥，大蒜翻炒幾下。

10倒入豬肝翻炒均勻。

11倒入料汁翻炒至湯汁收干即可。

12一道香辣下飯的青椒炒豬肝就做好了。

13一道香辣下飯的青椒炒豬肝就做好了。

14豬肝鮮嫩爽口，超級好吃！

15成品圖！小竅門

豬肝需要提前浸泡去血水，豬肝腌制時加入淀粉，油等能使豬肝更嫩！

來自 美食天下 邱邱的廚房日記 的作品

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 中式宴請 下飯菜