導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味，下面我們就來聊聊關于家常涼拌三絲的制作方法?接下來我們就一起去了解一....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味，下面我們就來聊聊關于家常涼拌三絲的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常涼拌三絲的制作方法

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一道涼拌三絲的做法，學會這個涼拌菜技巧，做出來清爽不油膩，端上桌大家搶著吃。

下面我們開始制作：

1.準備金針菇一把，去掉根部放入盆中，用手掰散。

2.豆腐皮兩張卷起來，切成均勻的細絲，用手抓散，放入碗中。

3.胡蘿卜一小塊，先切成薄片，再切成細絲備用。

4.香菜一小把切成段，放入碗中。

5.涼拌菜想要做得好吃，料汁一定要單獨調配，碗中放入蒜蓉，青辣椒或者小米椒，蔥花，白芝麻，分兩次潑上熱油，激發出香味。

6.加入生抽，香醋，食鹽，白糖各適量，用筷子攪拌均勻，這樣一碗萬能涼拌汁就調好了。

7.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開后加入少許食鹽入底味。

8.倒入豆腐皮焯水，用勺子翻動幾下，焯水30秒左右。

9.倒入胡蘿卜和金針菇，繼續焯水一分鐘。

10.撈出控水，再放入涼開水里面過涼。

11.然后倒入漏勺中控水，擠干水分，倒入拌菜盆中。

12.倒入剛才調好的料汁，再放入香菜碎，用筷子拌均勻，使食材和調料充分融合。

13.好了，這道清爽開胃的涼拌三絲就做好了，學會了就在家試試吧。

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