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大家好我是愛美食、愛分享的阿苷每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做請關注我這樣就能輕松找到我，今天小編就來說說關于菜苔怎么做著最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

菜苔怎么做著最好吃

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享的是一系列非常棒的應季好食材——菜苔。

為什么要說一系列呢？那是因為不單單指某一種，而是具有相同特性的十字花科植物的嫩芽和花苞，均可稱為菜苔。

那什么是十字花科呢？這應該是屬于生物的知識點。只要所開花朵為四瓣，像一個大寫“十字”的植物，都屬于十字花科。

好了，不給大家繞來繞去了。其實，我們日常所吃的蔬菜，大部分都是這個科目的。每年一到春季，天氣回暖，雨水充足，萬物復蘇。幾乎所有的綠色蔬菜，都開始加速生長，長出嫩芽，開出花苞。這就是我們所說的菜苔。

這個時候的菜苔，又脆又嫩，口感鮮甜。雖然菜苔種類有很多，每種的口感和味道都略有不同。但是，無論哪一種，只要簡單地料理一番，味道都很不錯。今天我選用的就是快菜苔，味道清甜沒有一絲苦味，只需稍微炒炒，就是一道難得的美味。

【熗炒快菜苔】

所需食材：快菜苔，生姜，大蒜，干辣椒，食用油，食鹽，雞精

制作過程如下：

1.準備一把新鮮的快菜苔，一塊生姜，幾瓣大蒜以及適量的干辣椒。

2.將快菜的芯和葉子摘下來，嫩桿剝皮，清洗干凈之后控水備用；準備好的生姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。

3.準備一只炒鍋，先把鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，把生姜、大蒜、干辣椒放入鍋中，慢慢炒出香味。

4.將菜苔倒入鍋中，開大火快速翻炒，盡快將菜苔炒至變色、縮水。

5.立刻往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。

6.最后把炒好的菜苔，盛出裝盤即可。

一道翠綠欲滴的熗炒快菜苔，就做好了！清香、脆嫩，口感非常棒！

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